LA PATATA, o papa. Es un tubérculo, pero el nombre se aplica también a la planta debido a la confusión que se creó en España entre las voces Americanas papa y batata.
La patata blanca ha sido durante muchos siglos un alimento básico en todos los países templados del mundo.
La planta es originaria de los Andes Peruanos y fue introducida en Europa en el siglo XVI por los exploradores españoles. El cultivo de esta planta se extendió muy rápidamente, sobre todo en las regiones templadas, incluidas el norte de América y Canadá.